Fit Oreo.

Bez słodkości nie da się żyć! Naszą największą słabością są ciasteczka Oreo. Obserwując Waszą reakcję przypuszczamy, że również uwielbiacie te czekoladowo-śmietankowe krążki. Nie będziemy oszukiwać, że wersja fit smakuje identycznie jak oryginał, tak nie jest. Nie skłamiemy jednak mówiąc, że nasza propozycja może spokojnie konkurować z oryginałem a nawet, nieskromnie mówiąc, ma szansę go wyprzedzić. Także do dzieła nasze Fit Siostry i Bracia! Legalne słodycze to zdecydowanie nasze ulubione przepisy <3

Ciastko:

70 g mąki kokosowej

60 g odżywki białkowej o smaku czekoladowym

50 g masła orzechowego

40 startej gorzkiej czekolady

30 g oleju kokosowego

dwie łyżeczki miodu/ksylitolu

Krem:

100 g wiórków kokosowych

100 ml mleka kokosowego

łyżka serka mascarpone

łyżka serka ricotta

dwie łyżeczki miodu/ksylitolu

Jak to zrobić?

1. Olej kokosowy podgrzewamy i dodajemy do pozostałych składników na ciastko. Dokładnie mieszamy do uzyskania jednolitej masy o konsystencji plasteliny. Jeżeli masa jest za sucha i się nie lepi, dodajemy stopniowo mleka kokosowego, cały czas ugniatając, aż konsystencja będzie odpowiednia.

2. Przygotowaną masę kładziemy pomiędzy dwoma warstwami folii spożywczej lub papieru do pieczenia i wałkujemy do uzyskania jednolitej grubości.

3. Wycinamy kółka za pomocą foremki, układamy je na papierze do pieczenia i wkładamy do lodówki na parę minut, aby były twardsze.

4. Wiórki kokosowe drobno mielimy w młynku do kawy lub blenderze, aż staną się lekko klejącą masą.

5. Do zmielonych wiórków dodajemy pozostałe składniki na krem. Wszystko dokładnie mieszamy. Jeśli uznamy, że masa jest zbyt mało słodka, można ją dosłodzić.

6. Z masy kokosowej formujemy kulki i układamy je na połowie krążków czekoladowych. Następnie przykrywamy je drugą częścią ciastka i dociskamy tak, żeby masa równomiernie rozeszła się pomiędzy warstwami. 

7. Ciastka najlepiej wstawić jeszcze na parę minut do lodówki, aby się schłodziły.

Smacznego !